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谈紫砂壶泥料:透气性由什么决定?

紫砂壶与其他瓷器与玻璃器皿不同,它最大的特点,就是透气性无可比拟,长物志中写:茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气。

所谓的 ”不夺茶香,又无熟汤气“ 便是指紫砂特有的双气孔结构,也就是透气性。

关于紫砂泥料的透气性

在此之前的文章里,也有不少给大家介绍紫砂泥料的内容。其实,紫砂的泥料非常丰富,大类来说可以分为紫泥、红泥、绿泥、段泥等等,那么其中到底是哪种泥料的透气性最好呢?

首先我们要搞清楚影响紫砂壶透气性的主要因素:结晶度、泥料目数这两者。

结晶度

结晶度,就是指烧制出来瓷化的程度,这是泥料本身的属性以及烧制温度,不同泥料的结晶程度不同,且烧制温度越高,结晶也就越高。

紫砂壶结晶度

通常来说,红泥的结晶度是比较高的,紫泥次之,而后是绿泥、段泥。结晶度越高,也就意味着气孔率低,透气性就不好。

所以在不同种类的泥料里,段泥的透气性最佳。

紫砂壶泥料

不过在选择茶壶的时候,泥料的透气性不能作为唯一的选择标准,还是要根据不同的茶叶、喝茶习惯来选择。

举例来说:

段泥、绿泥的透气性最好,泡绿茶为佳;

紫泥则中庸而宽泛,适茶性好;

红泥朱泥类的因为透气性的缘故反而更适合泡铁观音等高香气的茶叶,有逼香快,扬香高的特点。

泥料目数

在行业内,做壶的泥料是有目数之分的,最常见的就是60目,80目等,目数的数字越大,泥料就越细腻,反之,泥料数字越小,泥料也就越粗,颗粒感更明显。

紫砂壶泥料目数

▲筛目

可见,紫砂中的砂料也就是透气性的根本原因,所以在筛泥料的时候,目数的大小直接影响了泥料的透气性。

所以在同种泥料下,目数越小的紫砂泥,透气性越好,颗粒也就越多。

紫砂壶不同目数

▲不同目数的表现

通常来说,目数为60目的泥料是比较好的,透气性好且有丰富的砂感,目数过大和过小都不方便成壶,这也是为什么大家买壶都是选择60目的居多。

为什么只有紫砂透气?玻璃等其他陶器就没有透气性之说呢?主要来说还是工艺不同,玻璃与陶瓷都是光滑细腻的,材料中无颗粒无间隙,自然没有透气之说。

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