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你喜欢普洱(生茶)?还是普洱(熟茶)?

在很多人看来,普洱就是黑乎乎的茶,小编这次普及一下普洱茶,经常喝茶的朋友会知道,普洱分为生茶和熟茶。

生茶:属于绿茶,未发酵,口感好、香气好;

有人说:“喜欢生茶,生茶口感丰富,香气饱满,回味无穷。”

也有人说:“喜欢生茶的炒青味,喜欢它清香和刺激口腔的感觉!”

生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的普洱茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效。紫砂壶泡生茶

熟茶:属于黑茶类,经发酵,养胃好;

有人数:“喜欢普洱熟茶,口感细腻,香气沉稳,茶性温和。”

也有人说:“喜欢陈放一两年的熟茶,喝起来别有风味。”

以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和,保健功能较好,所以很受大众喜爱。紫砂壶泡毛茶

生茶与熟茶区别口感滋味大不同

生茶,口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩,但好的茶是苦能回甘,涩能生津;

熟茶,浓稠水甜,滋味纯和,具有独特的陈香。

汤色叶底大不同

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性,即使存放发很久的古董茶,也能让人感觉到其活力和天然神韵,汤色清澈、明亮、透;

熟茶冲泡后叶底褐红、乌润,汤色红浓明亮。

熟茶冲泡后的紫砂壶

功效作用大不同

生茶茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显;

熟普经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。

制作工艺大不同

生茶,鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干,即晒青毛茶,之后把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱;

熟茶,晒青毛茶经人工渥堆发酵,即为熟散茶,再经过蒸、压、定型,成为熟茶紧压茶。

紫砂壶泡熟茶

生茶的特别之处:

普洱茶生茶存在着一个空档期,在空档期的普洱生茶,口感上比较的平淡,或者说是平庸也可以,茶香很弱或者说是几乎没有茶香了,只剩下淡淡的甘甜,和刚出来的时候相比口感差距很大很大,和陈放多年的陈茶也有很大的差距,可以说这是生茶的口感低谷期间。

壶友:“普洱生茶和熟茶能一起存放吗?”

答:不能。

生普和熟普香气类型不同,都会随着存储时间产生变化,因为两者的香气类型不同,所以两种茶叶不能混合存放,不然香气会交叉吸附,互相遮掩或改变,难以保持茶香纯正自然,茶叶会因变得“四不像”降低收藏价值。

特别提醒:

普洱生茶,茶性良寒,多喝伤胃,可以生茶熟茶交替着喝。

那么爱喝茶的你,是喜欢普洱(生茶)呢?还是喜欢普洱(熟茶)呢?

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