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三七被称为“金不换”,你吃对了吗?

2020-11-29 18:56上一篇 |下一篇

三七又称山漆、田七,是五加科人参属多年生草本植物,因播种后3~7年采挖,且每株长三个叶柄,每个叶柄生七个叶片,故名三七。

三七的茎、叶、花均可入药,大家所熟知的三七药材则指三七的主根。三七是一味名贵中药材,素有金不换、南国神草、南参之王等美称,云南、广西、江西、四川等地均有种植,以云南文山的春三七品质最佳,其有效皂苷含量可达7%~22%。

一、三七的前世今生

三七被载入本草典籍已有400余年的历史,如明代药王李时珍将其收入《本草纲目》时称:“此药近时始出,南人军中用为金疮要药,云有奇功。”关于李时珍将三七收入《本草纲目》一书中还有这样一个小故事。

相传,李时珍有一次去南京赶“三皇会”(药材交易会),在药王庙前的地摊上,看到一位云南药商的摊位上摆放着一种圆锥形褐黄色植物的根,是他从未见过的草药,于是便上前请教。药商告知:此药名三七,乃云南特产,可止血化瘀定痛,是南方军队中医治金疮之要药。

听罢介绍,李时珍很想购买,怎奈此药十分贵重,他身上所带银两不够,只好离去。这时,药商听旁边的人说这位先生正是蕲州名医李时珍,觉得能在此与李时珍相会,是莫大的缘分,便奉送一两,作为初识见面之礼。李时珍返乡后,便试用此药,发现确如药商所言,药效颇佳,后又多方收集其治疗作用,一并载入《本草纲目》中。

二、三七的古今研究

中医学认为,三七性温味甘微苦,入肝、胃、大肠经,是治疗“血证”的要药。三七具有“通”“止”两大特点,即血瘀不通畅时可以活血散血;当机体有出血倾向时它又能止血。

现代药理学研究结果表明,三七富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮等物质,具有止血、活血、化瘀、消肿、止痛、抗疲劳、抗衰老、耐缺氧、降血脂、降血糖、扩张血管、溶解血栓、改善微循环、提高免疫功能等作用。临床常用于治疗咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血等各种内外出血症,以及胸腹刺痛、跌仆骨折等症,并可防治高血脂、高胆固醇、冠心病、心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病,对脂肪肝、肝纤维化等肝病以及产后久病体虚等证均有很好疗效。

三七的止血功效十分显著,历来主要被用在出血、骨折、外伤等急症的治疗,被大家誉为“外伤科圣药”。如被大家誉为“外伤科圣药”的云南白药,主要成分即为三七。

三、三七补血第一,人参补气第一

三七还具有扶正固本、补血益气的重要功能,故有“北人参,南三七”之说,清代医家陈士铎认为三七“止血而又兼补”,《本草纲目拾遗》中亦有“三七补血第一,人参补气第一”的说法。

在我国广西、云南等少数民族地区,自古即有用三七炖鸡来扶正固本、补益气血的习惯。临床上,因三七具有扶正固本的功能,常用以治疗贫血、中老年人或产后气血虚弱、面色苍白、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、神经衰弱、失眠多梦、精神疲倦等病症。

从中医角度来看,三七的扶正固本之功主要体现在补血和益气两个方面。从现代医学角度来看,三七的扶正固本之功具有相关物质基础,即三七与人参同属五加科,三七中的主要皂苷成分为人参皂苷R1和Rb1,这与人参十分相似,二者具有类似的生理活性;同时,三七还含有三七皂苷Rb1和Rg1以及丰富的铁、钙、蛋白质、脂肪、糖类等物质。

国内的一些学者对三七的扶正固本功能进行了相关实验研究,结果显示三七对急性失血性贫血具有显著的补血作用,对营养不良性贫血具有提高血红蛋白含量的功效,并发现熟三七的补血作用优于生三七。此外,实验结果显示,经110℃热处理1小时后,三七的扶正固本作用显著增强。

四、三七养生方法

三七内服外用皆可,使用方法多种多样:

● 三七冲服:三七粉1~1.5克,加适量蜂蜜,温水冲服,每日2~3次。

● 三七蒸服:三七粉3~10克,蒸熟服,每日1次。

● 三七牛奶:三七粉3~5克,加入温牛奶,冲服。

● 三七煮粥:三七粉3~5克,与适量大米、小米、薏米、山药煮粥,温服。

● 三七炖鸡:三七粉15~20克,撒入处理好的鸡腹内,加入适量清水、黄酒、食盐,同炖1小时,食用。

● 三七炖鸽:三七粉10克,撒入处理好的肉鸽腹内,加入适量清水、黄酒、食盐,同炖1小时,食用。

● 三七外用:以三七粉作面膜可美白祛斑;亦可外敷局部用于治疗顽固性头痛、疤痕疙瘩等。

除了服用三七,扶正固本还有其他的方法。比如:注意合理饮食,让免疫功能繁荣起来;保障充分睡眠,让免疫功能提升起来;坚持体育运动,让免疫功能活跃起来;保持正面思维,让免疫系统振奋起来;常用的中草药灵芝、枸杞、黄芪、党参、人参、大枣等,既有很好的补气养阴作用,也有较好的增强免疫力作用。

需要注意的是,无论以任何方法使用三七,均需在执业医师指导下进行;此外,孕妇禁用三七。